发布时间2025-06-18 17:00
\uD83C\uDF1F【视频教程核心步骤分解】\uD83C\uDF1F
（建议先看完整视频，再参考文字版细节）
一、材料准备（2分钟）
√ 鸡蛋4个（冷藏更易打发）
√ 低筋面粉100g（普通面粉+玉米淀粉4:1替代）
√ 牛奶50ml（可用酸奶/旺仔牛奶）
√ 玉米油40g（无味植物油）
√ 砂糖60g（分三次加入）
√ 柠檬汁/白醋3滴（去腥）
二、关键操作演示（视频重点片段）
1️⃣ 蛋黄糊制作（1分钟快剪）：
2️⃣ 蛋白霜打发（慢动作特写）：
3️⃣ 翻拌手法教学（近景跟拍）：
三、电饭煲操作（附失败案例对比）
\uD83D\uDD25 预热：空锅保温键2分钟
\uD83E\uDD44 倒入：震出气泡后划"井"字
⏰ 时间：精煮键40分钟+焖15分钟
❗ 重点：出气孔盖湿毛巾
\uD83D\uDCA1【新手必看TIPS】\uD83D\uDCA1
1. 打发蛋白时出现鱼眼泡、纹路、小尖角三个状态要暂停观察
2. 电饭煲内胆刷薄油防粘，但千万不能有多余油层
3. 蛋糕体回缩的3个挽救方法：延长焖的时间/倒扣冷却/牙签测试法
\uD83D\uDCF1 视频亮点：
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