简单易学电饭煲素馅包子制作视频

\uD83C\uDF31【电饭煲素馅包子】保姆级教程

无需蒸锅！一锅搞定松软包子

\uD83E\uDD5F 材料准备（6-8个量）

面皮

中筋面粉 200g

温水 110ml（35℃左右）

酵母 2g

白糖 5g（助发酵）

素馅（任选其一）

\uD83D\uDD38西葫芦鸡蛋馅：

西葫芦半根擦丝+炒鸡蛋碎+胡萝卜碎+1勺香油+半勺盐

\uD83D\uDD38香菇青菜馅：

焯水青菜碎+香菇丁+1勺生抽+半勺糖+胡椒粉

\uD83D\uDC69\uD83C\uDF73 制作步骤

1️⃣ 发面

① 温水融化酵母+糖，分次倒入面粉中

② 揉成光滑面团，盖保鲜膜

③ 电饭煲加热1分钟断电，放入面碗发酵40分钟（2倍大）

2️⃣ 调馅技巧

⚠️蔬菜先杀水：

西葫芦/青菜加盐腌10分钟，挤干水分

❗馅料拌入1勺油锁住水分

3️⃣ 包包子

① 面团揉搓排气，分6-8个小剂子

② 擀成中间厚边缘薄的面皮

③ 放馅料，右手拇指不动，食指捏褶收口（新手可包成饺子形）

4️⃣ 电饭煲蒸制

① 内胆刷薄油，包子间隔摆放

② 加50ml热水（⚠️勿超包子1/3高度）

③ 盖盖按"煮饭"键，跳闸后焖5分钟

\uD83D\uDCA1 成功率翻倍技巧

✅ 面团粘手时抹油代替撒粉

✅ 电饭煲底部垫烘焙纸防粘

✅ 二次醒发：包好后静置10分钟再蒸

✅ 判断熟透：包子按压快速回弹

\uD83D\uDCF1视频版重点展示

1. 酵母水的温度测试（手腕内侧不烫）

2. 挤蔬菜水分的特写镜头

3. 捏包子褶的慢动作演示

4. 电饭煲水量测量的直观对比

用这个方法做出的包子蓬松不塌陷，底部微脆像生煎包！快试试这个懒人做法吧～ \uD83C\uDF1F