发布时间2025-06-18 16:21
亮点：无需烤箱，详细演示蛋白打发、搅拌手法和电饭煲操作技巧，成品松软如云朵。
关键步骤：蛋清打发至干性发泡，分次混合蛋黄糊，电饭煲“煮饭键+多次保温”确保熟透。
亮点：加入奶油奶酪，口感绵密湿润，全程无需烤箱。
技巧：蛋清打发后与芝士糊混合，电饭煲加热时需覆盖湿布防止水汽滴落。
亮点：糯米饭与椰奶结合，撒椰蓉冷藏后切块，软糯香甜。
步骤：电饭煲焖熟糯米，混合椰奶糖浆后定型，适合夏季甜品。
亮点：红枣泥融入蛋糕糊，天然甜味减少糖量，健康养生。
贴士：红枣需煮软后打泥，蛋糕键蒸50分钟避免塌陷。
亮点：蝶豆花调色冰皮包裹松软蛋糕，高颜值甜品。
适配电饭煲：蛋糕层可用电饭煲制作，冰皮部分手工包裹。
亮点：蛋奶液直接倒入电饭煲蒸煮，丝滑如焦糖布丁。
比例：鸡蛋与牛奶1:1，加砂糖和香草精提味。
1. 工具选择：蛋清需无水无油容器，手动打发可借助塑料瓶剪成“八爪鱼”形状。
2. 防粘技巧：电饭煲内胆提前刷油，出锅后倒扣晾凉再脱模。
3. 口感调整：蛋糕太湿可延长焖煮时间，太甜可减少糖量或加盐平衡。
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