电饭煲
电饭煲糖包子教程
材料（6个量）：
面粉200g
温水110ml（约35°C）
酵母3g
白糖（馅）5大勺
黑芝麻或面粉（防糖漏）1勺
食用油少许
步骤分解
1. 发面
温水+酵母搅拌融化，分次倒入面粉中揉成光滑面团
盖保鲜膜，放温暖处发酵1小时至2倍大（可放阳光下加速）
2. 调糖馅
白糖+黑芝麻（或面粉）混合（加面粉可防止糖受热后流汁）
3. 包包子
发好的面团揉搓排气，分成6个小剂子
擀成中间厚边缘薄的面皮，包入2勺糖馅
重点：像包包子一样捏褶收口，确保完全封紧（防漏糖）
4. 电饭煲蒸制
电饭煲内胆刷一层油防粘
包子间隔摆放，盖上盖子二次醒发15分钟
启动【煮饭】模式（约20分钟），结束后焖5分钟再开盖
成功关键
✅ 面团发酵：手指戳洞不回缩即成功
✅ 收口要紧：糖遇热易融化，封口捏紧可防漏
✅ 二次醒发：蒸前静置能让包子更松软
✅ 底部防粘：可垫油纸/白菜叶代替刷油
常见问题应对：
无酵母版：用自发粉替代普通面粉+酵母
电饭煲无蒸架：直接放内胆蒸，底部加半杯水
糖渗出：下次糖馅中多加半勺面粉
搭配一杯豆浆或牛奶，轻松实现家庭版糖包子自由！
