电饭煲盐焗鸡（视频步骤拆解）
uD83CuDF57 食材准备：
三黄鸡/嫩鸡 1只（约2斤）
盐焗鸡粉 30g（推荐用市售粉包，风味更佳）
生姜 1块
香葱 1小把
黄栀子 2颗（可选，用于上色）
食用油 1勺
uD83DuDD2A 制作步骤：
1. 处理鸡肉
鸡洗净后去头去脚，用厨房纸吸干水分
黄栀子敲碎，加少量热水泡出金黄色（可选）
将盐焗鸡粉均匀涂抹鸡身内外，重点按摩鸡腿、鸡胸等厚肉部位
倒入黄栀子水（或加1勺老抽）揉匀上色，腌制1小时
2. 电饭煲准备
生姜切片铺满锅底，香葱打成结铺上
刷一层薄油防止粘锅（或直接淋1勺食用油）
3. 焖煮过程
将鸡放入锅中，鸡肚朝上，淋入腌料汁
盖盖按下煮饭键，焖煮30分钟后翻面
再焖20分钟至筷子能轻松插入鸡腿无血水
4. 出锅技巧
用筷子插入鸡腿根部，流出清澈汁水即熟
撕成大块或整鸡装盘，淋上电饭煲内的汤汁更香
uD83DuDCCC 关键提示：
1. 无需加水！鸡肉自身会出水，原汁焖更鲜嫩
2. 电饭煲火力不同需调整时间，老式电饭煲可煮45分钟后保温焖10分钟
3. 可搭配蒜蓉香油蘸料（热油淋蒜末+生抽）
uD83DuDCA1 变通技巧：
无盐焗鸡粉：用3勺盐+1勺五香粉+1勺沙姜粉替代
减脂版：去掉鸡皮，用鸡腿肉制作
加料升级：鸡肚内塞入香菇、红枣更滋补
✅ 全程无需看火，厨房小白也能做出皮滑肉嫩的盐焗鸡！搭配米饭或拌面都超美味，快去试试吧~
