\uD83C\uDF1F 电饭煲盐焗鸡·懒人版 \uD83C\uDF1F
特点：皮滑肉嫩、咸香入味、零失败率
\uD83C\uDF57 食材准备（2-3人份）
三黄鸡/童子鸡 1只（约1.2kg）
关键调料：盐焗鸡粉30g（推荐致美斋/海天）
辅料：黄栀子2颗（天然上色，可选）、姜片、葱段
工具：电饭煲、厨房纸
\uD83D\uDC69\uD83C\uDF73 制作步骤
1️⃣ 预处理鸡肉
鸡洗净后用厨房纸彻底擦干（⚠️皮干才入味！）
用牙签在鸡皮表面扎小孔（帮助入味）
黄栀子拍碎，加2勺热水浸泡10分钟出金黄色
2️⃣ 腌制秘诀
盐焗鸡粉+2勺黄栀子水+1勺花生油调匀
将调料均匀涂抹鸡身内外，按摩5分钟
鸡腹塞入姜片、葱段，冷藏腌制≥2小时（隔夜更佳）
3️⃣ 电饭煲烹饪
锅底铺姜片、葱段（防粘增香）
放入整鸡，淋上剩余腌料汁
⚠️ 不加水！ 启动煮饭模式（约45分钟）
中途翻面一次使上色均匀
4️⃣ 出锅技巧
用筷子戳鸡腿无血水即熟
晾至微温撕块，淋上锅底浓缩酱汁
\uD83D\uDCA1 美味升级贴士
减盐技巧：去掉鸡皮食用，或搭配柠檬汁解腻
焦香版：煮饭程序结束后再按一次煮10分钟
无黄栀子：用1/4勺姜黄粉替代
鸡太肥：先焯水1分钟去油再腌制
❓ 常见问题
Q：可以用冷冻鸡吗？
A：建议解冻后擦干，并用1勺料酒按摩去腥
Q：电饭煲会糊底吗？
A：葱姜垫底+鸡本身出汁，普通电饭煲不粘。旧式锅可抹一层薄油
Q：鸡太大放不下？
A：可斩块制作，时间缩短至30分钟
\uD83C\uDF7D️ 搭配建议
配菜：底部铺芋头/土豆吸收鸡油
主食：鸡汁拌饭/拌面绝配
饮品：搭配冰镇酸梅汤解暑
动手试试吧！电饭煲就能做出酒楼级的咸香嫩鸡，欢迎交作业分享你的成果哦～ \uD83D\uDC14✨
