皮皮虾电饭煲版美食制作

用电饭煲制作皮皮虾是一种简单快捷的懒人做法，既保留了虾肉的鲜嫩，又不需要复杂的厨具。以下是两种电饭煲版皮皮虾的做法，供你参考：

做法一：原味清蒸皮皮虾

食材

皮皮虾 500g、姜片 5-6片、葱段 1根、料酒 1勺、清水 50ml

蘸料：生抽+醋+姜末（或泰式甜辣酱）

步骤

1. 处理皮皮虾：用清水冲洗干净，剪掉虾须和尖锐的刺（防止扎嘴）。

2. 电饭煲准备：内胆底部铺姜片和葱段，倒入50ml清水（水量不用多，避免煮干）。

3. 摆放皮皮虾：将皮皮虾平铺在姜葱上，淋一勺料酒去腥。

4. 蒸煮模式：盖紧电饭煲，选择【蒸煮】功能（若无此模式，可用【快煮饭】代替），定时10-12分钟。

5. 出锅享用：时间到后立即开盖，避免焖太久肉质变老，蘸酱汁食用即可。

做法二：蒜香焗皮皮虾（进阶版）

食材

皮皮虾 500g、蒜末 1头、小米辣 2根（可选）、生抽 2勺、蚝油 1勺、盐 少许、食用油 1勺

步骤

1. 腌制虾：皮皮虾洗净后，加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐抓匀，腌制10分钟。

2. 炒香蒜蓉：电饭煲选择【快煮饭】模式，倒入食用油加热，放入蒜末、小米辣炒出香味。

3. 焗皮皮虾：将腌好的皮皮虾铺在蒜蓉上，淋剩余腌料，盖盖焗8分钟。

4. 翻面再焗：开盖翻动一次，继续焗5分钟至虾壳变红、蒜香入味。

5. 出锅撒葱花：装盘后撒葱花或香菜提香。

\uD83D\uDCA1小贴士

1. 皮皮虾一定要鲜活，死亡过久的口感发柴且有腥味。

2. 电饭煲密封性好，蒸煮时水量宁少勿多，避免变成“水煮虾”。

3. 若喜欢重口味，可在焗制时加少量洋葱、金针菇垫底，吸收汤汁更鲜美。

4. 吃不完的虾肉可剥出炒饭或煮粥，鲜味十足。

试试这两种方法，电饭煲也能轻松搞定海鲜大餐！\uD83E\uDD90