皮皮虾电饭煲版家常食谱推荐

一、电饭煲盐焗皮皮虾

食材：

皮皮虾500g、粗盐300g、花椒1小把、八角2颗、香叶2片、姜片5片

做法：

1. 皮皮虾洗净沥干水分，用厨房纸吸干表面水分；

2. 电饭煲内胆擦干，倒入粗盐、花椒、八角、香叶，按煮饭键干炒至盐微黄出香味；

3. 将一半盐铺在锅底，放上皮皮虾和姜片，再覆盖剩余的盐；

4. 盖上盖子，用煮饭模式焗15-20分钟，跳闸后焖5分钟即可。

二、蒜蓉酱香焗皮皮虾

食材：

皮皮虾500g、蒜末2头、小米辣2根（可选）、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、料酒1勺

做法：

1. 皮皮虾剪去尖锐虾刺，洗净备用；

2. 电饭煲内胆刷一层油，铺姜片和葱段垫底；

3. 热锅冷油炒香蒜末、小米辣，加生抽、蚝油、糖调成酱汁；

4. 将皮皮虾平铺在电饭煲中，淋上酱汁和料酒，加2勺清水；

5. 按煮饭键焖煮15分钟，中途翻动一次更入味。

三、原味清蒸皮皮虾

食材：

皮皮虾500g、姜5片、葱2根、啤酒50ml（或清水）

做法：

1. 皮皮虾用刷子清洗干净，沥干备用；

2. 电饭煲内胆倒入啤酒（或水），放入蒸架；

3. 皮皮虾铺在盘子里，撒姜片和葱段，放入电饭煲；

4. 选择蒸煮模式（或煮饭键）蒸12-15分钟，蘸姜醋汁食用。

小贴士：

1. 挑选皮皮虾时选外壳青灰有光泽、腹部饱满的更新鲜；

2. 电饭煲火力较小，可适当延长焖焗时间确保熟透；

3. 喜欢重口味可加豆瓣酱或沙茶酱调配酱汁；

4. 底部铺白菜叶或洋葱丝，既能防粘还能增加蔬菜香气。

这样做出的皮皮虾肉质鲜嫩，操作零失败，适合懒人厨房！