电饭煲炖白条鸡·家常做法
特点：鲜嫩入味，汤汁浓郁，懒人必备！
食材准备
白条鸡 1只（约1.5kg，可切块或整只炖）
生姜 5片
大葱 1根（切段）
料酒 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺（调色，可选）
盐、冰糖 适量
清水 约500ml
可选配菜：香菇、土豆、胡萝卜（切块）
步骤详解
1. 处理鸡肉
白条鸡洗净，去掉残留内脏，剁成块（或整只炖，用牙签在鸡皮扎孔更入味）。
冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，焯水至沸腾后捞出，冲洗去血沫。
2. 调配料汁
碗中加入生抽、老抽、1勺料酒、少许盐和冰糖，搅拌均匀。
3. 电饭煲炖煮
锅底铺姜片、葱段，放入鸡肉（和配菜）。
倒入调好的料汁，加清水没过鸡肉一半（⚠️水量不超过电饭煲最大刻度）。
按下【煮饭】或【煲汤】键，炖煮40分钟~1小时（中途可翻动一次）。
4. 收汁调味
煮好后开盖，尝汤汁调整咸淡，如需收汁可再按【煮饭】键加热10分钟。
撒葱花或香菜提香，出锅！
小贴士
✅ 鸡肉焯水可去腥，懒人可省略，但需延长炖煮时间。
✅ 加几颗干辣椒或八角，风味更浓郁。
✅ 剩余鸡汤可煮面条，超鲜美！
✅ 判断熟度：用筷子轻松插入鸡肉即熟透。
按这个方子炖出的鸡肉软烂脱骨，汤汁拌饭绝绝子！快试试吧~ \uD83C\uDF57✨
