番茄鸡蛋盖饭（电饭煲版）
食材（1-2人份）：
大米 1杯（约150g）
番茄 2个（中等大小）
鸡蛋 2个
温水 1.2杯（煮饭用，米水比例1:1.2）
盐 1小勺、糖 1小勺、生抽 1勺、香油 少许（可选）
葱花 适量
步骤详解：
1. 备菜处理
大米洗净后放入电饭煲内胆，加入温水（1:1.2比例）浸泡10分钟，让米粒吸水更软糯。
番茄洗净去蒂，切成小块；鸡蛋打散备用。
2. 煮饭阶段
启动电饭煲【煮饭】模式，待米饭煮至水分收干（约剩10分钟完成时），快速开盖铺上番茄块，撒少许盐和糖调味，继续焖煮。
3. 加入鸡蛋
米饭煮好后（电饭煲跳至保温），均匀淋入鸡蛋液，迅速盖上盖子，用【保温】功能焖5分钟，让余温凝固鸡蛋。
4. 调味拌匀
开盖后淋入1勺生抽、少许香油，撒上葱花，用饭勺将米饭、番茄和鸡蛋轻柔拌匀，让茄汁包裹米粒。
5. 出锅享用
直接盛出，可搭配海苔碎或白芝麻增香，趁热食用更佳！
关键技巧：
番茄选择：熟透多汁的番茄更易出沙，提升酸甜口感。
鸡蛋嫩滑：保温焖制避免高温久煮，保持蛋液嫩滑。
灵活调味：喜欢酸甜可加番茄酱，嗜辣可拌入辣酱。
优势：无需开火炒制，电饭煲一键搞定，番茄酸甜渗透米饭，鸡蛋嫩滑不油腻，懒人必备！ \uD83C\uDF45\uD83C\uDF73
