电饭煲

电饭煲鸡骨煲做法,视频教程让你轻松掌握

发布时间2025-06-17 05:03

以下是电饭煲鸡骨煲的详细图文教程,步骤简单易学,厨房小白也能轻松掌握!附关键技巧和注意事项,保证汤汁鲜美、鸡肉软嫩入味\uD83D\uDC47

电饭煲鸡骨煲 (3-4人份)

\uD83D\uDD25 总耗时:约1小时(含腌制时间)

食材准备

  • 主料
  • ✔️ 鸡骨架或鸡腿骨500g(带肉更香)

    ✔️ 鸡翅中6个(可选,增加口感)

  • 配菜
  • ✔️ 玉米1根(切段)

    ✔️ 胡萝卜1根(滚刀块)

    ✔️ 干香菇6朵(温水泡发)

    ✔️ 洋葱半个(切块)

  • 调料
  • ✔️ 姜片5片、蒜瓣5粒

    ✔️ 生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺

    ✔️ 料酒2勺、冰糖8粒

    ✔️ 白胡椒粉、盐适量

    \uD83C\uDF73 做法步骤

    1. 预处理鸡肉

  • 鸡骨和鸡翅冷水下锅,加姜片、料酒,焯水后捞出洗净血沫。
  • 关键:用厨房纸吸干水分,肉质更易入味。
  • 2. 秘制腌料

  • 鸡肉放入碗中,加生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白胡椒粉1茶匙,抓匀腌制20分钟。
  • 3. 电饭煲叠层技巧

  • 锅底铺洋葱、姜蒜,再依次码入玉米、胡萝卜、香菇。
  • 腌好的鸡肉平铺在最上层,倒入剩余腌料汁,加泡香菇水200ml(提鲜关键!)。
  • 4. 一键焖煮

  • 电饭煲选择【煮饭】或【煲汤】模式,焖煮40分钟。
  • 注意:中途可翻动一次,确保入味均匀。
  • 5. 收汁调味

  • 开盖后加少许盐,切换【快煮】模式收汁5分钟,撒葱花/芝麻增香。
  • \uD83D\uDCA1 进阶技巧

  • 去腥妙招:焯水时加一小把花椒,去腥更彻底。
  • 汤汁浓郁:加1勺黄豆酱或半块咖喱,秒变风味鸡煲!
  • 懒人版:直接使用超市鸡高汤块替代清水,鲜味翻倍。
  • 成品特点

    ✔️ 鸡骨酥软一抿脱骨,香菇吸饱汤汁

    ✔️ 玉米清甜解腻,拌米饭绝配!

    \uD83C\uDF1F 小贴士:电饭煲密封性好,水量只需没过食材1/3即可,避免过淡。剩余汤汁别浪费,煮面条或泡饼超好吃!

    尝试后欢迎晒图反馈哦~用电饭煲解锁更多懒人硬菜吧!\uD83C\uDF57