【电饭煲酸菜牛腩】视频教程文字脚本
画外音：天冷就想吃热乎乎的炖菜？今天教你用电饭煲一键搞定酸香开胃的酸菜牛腩！软烂入味，酸菜脆爽，汤汁拌饭绝了～
食材准备（2-3人份）：
牛腩 500g
酸菜 300g（袋装/自家腌制的均可）
姜片 5片、蒜 3瓣、干辣椒 3个（可选）
调料：料酒 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、冰糖 5粒、盐 适量
配菜（可选）：土豆/白萝卜 1个
步骤分解（视频分镜参考）：
1. 处理牛腩
镜头特写：牛腩切大块，冷水浸泡20分钟出血水。
画外音：牛腩选肥瘦相间的，炖出来更香！切块别太小，炖煮后会缩水哦～
2. 焯水去腥
镜头：牛腩冷水下锅，加姜片、1勺料酒，电饭煲开“煮饭”模式煮沸。
特写：捞出浮沫，牛腩沥干备用。
3. 炒香底料
镜头：电饭煲擦干，倒少量油，开“快煮”模式，爆香姜蒜、干辣椒。
加入酸菜翻炒1分钟，激发出酸香味。
4. 炖煮牛腩
镜头：倒入牛腩，加生抽、老抽、冰糖、剩余料酒，翻炒上色。
加水没过食材（约500ml），放入配菜（如土豆块）。
画外音：电饭煲选择“煲汤/炖肉”模式，焖煮1.5小时。
5. 收汁调味
镜头特写：开盖后加盐，转“煮饭”模式收汁10分钟，汤汁浓稠即可。
撒葱花/香菜点缀，出锅！
视频亮点设计：
1. 省心技巧：全程用电饭煲完成，无需看火，适合懒人/宿舍党。
2. 特写镜头：牛腩炖煮后的软糯拉丝感，酸菜脆爽的质地对比。
3. 汤汁拌饭：最后淋一勺汤汁在米饭上，展示食欲暴击画面。
4. 小贴士弹幕：
酸菜如果太咸，提前泡水10分钟再炒！
没有冰糖可用白糖代替，提鲜关键～
注意事项：
焯水一定要冷水下锅，才能有效去腥！
电饭煲功率不同，炖煮时间可适当延长，用筷子能轻松扎透牛腩即可。
酸菜自带咸味，收汁时先尝再补盐！
结尾互动：
“你学会了吗？快在评论区交作业吧～ 下期想学什么电饭煲美食？留言告诉我！”
这份脚本兼顾实用性和视觉吸引力，适合拍摄成分步骤清晰的短视频，观众能快速抓住重点，轻松复刻！
