电饭煲酱油鸡快速做法（文字版）
1. 食材准备
鸡腿/鸡翅根/半只鸡（约500克）
调料：生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、蚝油1勺、姜片5片、葱段/洋葱适量、冰糖5粒
可选：蒜瓣、八角1颗（增加风味）
2. 快速腌制（10分钟）
鸡肉洗净后擦干水分，表面划刀（加速入味）。
将生抽、老抽、料酒、蚝油混合成酱汁，均匀涂抹鸡肉内外，腌制10分钟（若时间充裕可冷藏1小时更入味）。
3. 电饭煲操作
锅底铺姜片、葱段或洋葱块（防粘），放入鸡肉，倒入剩余酱汁，加冰糖和半碗清水（若用整鸡可不加水）。
按下煮饭键，煮20分钟后翻面，继续煮15分钟（半只鸡或鸡腿时间相近；整鸡需延长至40分钟）。
4. 收汁与出锅
煮好后若汤汁较多，可倒出用锅收浓后淋回鸡肉上。
直接切块或手撕，撒葱花、芝麻提香。
视频资源推荐
1. 《用电饭锅做酱油鸡》（Facebook视频）
亮点：无油无水、鲜嫩多汁，全程电饭煲操作。
步骤：腌制后整鸡入锅，焖煮一键完成，适合懒人。
链接：[点击查看视频]（需访问外网）
2. 快速技巧总结（视频要点）
替代整鸡：鸡腿/鸡翅根熟更快，节省时间。
免腌制法：直接涂抹酱汁入锅，煮时翻面淋汁均匀上色。
关键贴士
缩短时间：用鸡腿或半只鸡比整鸡更省时，20-30分钟即可熟透。
上色均匀：煮制中途翻面并用勺淋汁，避免局部焦糊。
口感提升：加少量蜂蜜或冰糖可提鲜，肉质更嫩。
如需更详细步骤或调整口味，可参考文中引用的菜谱链接。
