电饭煲

电饭煲酱油鸡简单做法视频分享

发布时间2025-06-14 00:59

基础版电饭煲酱油鸡做法

食材

鸡腿/半只鸡/整鸡(约1kg)、生抽3-5勺、老抽1勺、料酒1勺、姜片5片、葱段3根、冰糖5粒、清水半碗(可选)

步骤

1. 预处理鸡肉

  • 鸡肉洗净后控干水分,用牙签或叉子在表面戳孔方便入味。
  • 用1勺老抽涂抹鸡皮上色,再均匀涂抹生抽、料酒和少量盐,腌制30分钟(时间紧可缩短至15分钟)。
  • 2. 电饭锅操作

  • 锅底刷薄油,铺姜片和葱段,放入鸡肉(鸡皮朝下),倒入腌料汁,加冰糖和半碗水(若用鸡腿可不加水)。
  • 按煮饭键焖煮30分钟,中途翻面1次使上色均匀。
  • 煮好后保温焖10分钟,取出切块淋酱汁即可。
  • 关键视频技巧参考(来自网页4、28):

  • 鸡腿先用热水烫表皮更易上色。
  • 煮制时可用勺子反复淋酱汁增强风味。
  • 免腌制快手版

    适用场景:时间紧张,追求极简

    食材:鸡腿/鸡翅、酱油4勺、蚝油1勺、食用油1勺、姜葱适量

    步骤

    1. 电饭锅底铺姜片、葱段,放入鸡肉。

    2. 直接倒入酱油、蚝油和油,不加水。

    3. 按煮饭键煮20分钟,翻面再煮10分钟即可。

    甜香风味版

    特色:加入叉烧酱或蜂蜜,适合喜欢甜口的

    食材:鸡腿、叉烧酱2勺(或蜂蜜1勺)、生抽3勺、蒜末适量

    步骤

    1. 鸡肉用叉烧酱、生抽、蒜末腌制20分钟。

    2. 电饭锅底铺洋葱丝,放入鸡肉和腌料,煮饭键焖30分钟。

    注意事项

    1. 水量控制

  • 鸡腿/半只鸡可不加水,整鸡可加半碗水防干锅。
  • 2. 翻面时机

  • 煮至一半时间翻面,确保两面入味且不粘锅。
  • 3. 酱汁利用

  • 剩余酱汁可拌饭或拌面,增加风味。
  • 视频要点总结

    虽然无法直接分享视频,但以下为热门视频中的核心技巧:

    1. 抖音热门款(网页4):

  • 鸡腿烫皮后腌制,电饭锅底铺葱姜,一键煮制后手撕淋汁。
  • 2. 豆果美食教程(网页28):

  • 鸡肚塞葱姜,煮制时反复淋汁,成品滑嫩多汁。
  • 如需观看具体视频,可在抖音、豆果美食等平台搜索关键词“电饭煲酱油鸡”,选择播放量较高的教程参考。