电饭煲

电饭煲酒香牛肉做法视频步骤图解

发布时间2025-06-14 00:36

食材准备

  • 牛肉(牛腩/牛腱)500g,切块
  • 红酒/黄酒 100ml(推荐红酒更香醇)
  • 生姜3片、葱段2根、八角1颗、香叶2片
  • 生抽2勺、老抽1勺、冰糖10g
  • 清水适量(或热水)
  • 详细步骤图解

    步骤1:牛肉焯水

  • 牛肉冷水下锅,加姜片、料酒,煮沸后捞出洗净。
  • \uD83D\uDC49 图解:生牛肉块→焯水浮沫→冲洗沥干

    步骤2:电饭煲码放食材

  • 将牛肉、姜片、葱段、八角、香叶放入电饭煲。
  • \uD83D\uDC49 图解:铺底食材特写

    步骤3:调味炖煮

  • 加入生抽、老抽、冰糖,倒入红酒和清水(没过牛肉)。
  • 选择【煲汤/炖肉】模式,焖煮1.5小时。
  • \uD83D\uDC49 图解:调料倒入+电饭煲功能选择界面

    步骤4:收汁提香(可选)

  • 煮好后开盖,按【快煮】模式收汁10分钟,更入味。
  • \uD83D\uDC49 图解:浓稠酱汁包裹牛肉的特写

    视频关键点

    1. 焯水技巧:强调冷水下锅去腥,同步展示浮沫撇除过程。

    2. 一键炖煮:拍摄电饭煲操作界面,突出懒人做法。

    3. 开盖瞬间:热气和酒香四溢的画面,增加食欲感。

    小贴士

  • 牛肉选带筋部位更软烂,红酒可用啤酒替代(风味不同)。
  • 电饭煲功率低可延长炖煮时间,或用筷子轻松插入判断熟度。
  • 喜辣可加干辣椒,喜甜多加冰糖。
  • 成品特点:牛肉酥烂入味,酒香浓郁,酱汁拌饭绝配!\uD83C\uDF77\uD83C\uDF56