发布时间2025-06-13 15:38
电饭煲豆腐是一道省时省力的懒人料理，只需简单几步就能做出入味又嫩滑的豆腐。以下是优化后的超简易做法，附赠两种风味选择：
\uD83C\uDF1F【基础版-酱香豆腐】
材料：老豆腐300g、生抽2勺、蚝油1勺、蒜末1勺、清水半碗、葱花少许
\uD83C\uDF73 步骤：
1. 豆腐切1.5cm厚块，用厨房纸吸干水分（防碎关键）；
2. 电饭煲内胆刷薄油，将豆腐平铺在底层；
3. 混合生抽+蚝油+蒜末+清水调成酱汁，均匀淋在豆腐上；
4. 盖盖启动【煮饭】模式，15分钟后开盖撒葱花即可。
\uD83D\uDD25 升级技巧：
✅ 煮好后保温5分钟更入味
✅ 中途用勺子将酱汁淋在豆腐表面2次
\uD83C\uDF36️【进阶版-香辣豆腐】
变体材料：加1勺豆瓣酱+小米椒2根，蚝油换糖半勺
\uD83D\uDCA1 懒人Tips：
1. 用内酯豆腐可直接打散做“豆腐脑”口感；
2. 垫白菜叶可防粘且增加清甜味；
3. 剩余酱汁拌饭绝佳，建议多做米饭！
✨ 原理：电饭煲恒温焖煮使豆腐均匀吸收酱汁，比明火更不易糊底。老豆腐耐煮且成型好，适合新手操作。
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