电饭煲不仅能煮饭，还能轻松做出嫩滑入味的豆腐料理！以下是几个实用技巧：
1. 蒸豆腐（原汁原味）
将嫩豆腐切块放入耐高温碗中，加少许盐、生抽、葱花。
电饭煲内加适量水，放蒸架，将碗置于蒸架上，选择“蒸煮”模式（约15-20分钟）。
出锅后淋香油或辣椒油，简单又鲜嫩。
2. 焖豆腐（酱香入味）
豆腐切厚片，煎至两面金黄（可选步骤，增加口感）。
电饭煲底部铺姜片、蒜末，放入豆腐，加生抽、蚝油、少许水（或高汤），选择“煮饭”或“炖汤”模式焖煮15分钟，最后撒葱花。
3. 自制豆腐脑（懒人版）
内酯豆腐切块放入电饭煲，加温水（覆盖豆腐），保温模式静置10分钟。
调酱汁：生抽+虾皮+紫菜+香油，淋在豆腐上即可。
如何选择适合做菜的电饭煲？
如果想用电饭煲兼顾做饭和烹饪豆腐等菜肴，选购时注意以下几点：
1. 功能多样性
优先选带 “蒸煮”“煲汤”“炖煮” 模式的电饭煲，方便处理豆腐等食材。
有 预约功能 更实用，可提前准备炖豆腐或汤品。
2. 容量与内胆材质
容量：1-2人选3L，3-4人选4-5L，既能煮饭也留足空间蒸炖。
内胆：
不粘涂层：清洗方便，适合煎豆腐后直接焖煮。
厚釜材质（如陶瓷釉、铁釜）：蓄热均匀，炖豆腐不易糊底。
3. 附加设计
可拆卸蒸架：方便同时蒸豆腐和煮饭。
防溢设计：炖汤或豆腐时避免溢出。
4. 品牌与性价比
国产品牌（如美的、苏泊尔、九阳）：性价比高，功能齐全，适合家用。
高端款（象印、虎牌）：精准控温，适合追求口感细节。
5. 清洁便捷性
选择内胆可全身水洗的款式，避免酱汁残留影响豆腐风味。
总结：日常家用推荐多功能电饭煲（如美的MB-FB30Power503），兼顾煮饭、蒸炖，轻松解锁豆腐料理。如果是厨房新手，可尝试先用基础款电饭煲实践蒸豆腐或简单焖煮，逐步升级工具～
