家常电饭煲美食视频教程大全

以下是根据多个来源整理的家常电饭煲美食视频教程及食谱合集，涵盖焖饭、硬菜、甜点等多种类型，操作简单且适合家庭制作：

一、电饭煲焖饭类

1. 懒人版电饭锅焖饭

特点：饭菜一锅出，省时省力。常用食材如腊肠、土豆、香菇、排骨等，搭配调好的酱汁即可。

推荐搭配：腊肠土豆焖饭、板栗鸡腿焖饭、番茄焖饭。

做法参考：大米洗净后，食材切块铺在米上，加入生抽、蚝油、香油等调制的酱汁，按煮饭键即可。

视频教程：[B站懒人焖饭合集]

2. 豉汁排骨焖饭

做法：排骨焯水后与豆豉、蒜末、酱油等调料腌制，与土豆、四季豆一起铺在米上焖煮。出锅前可撒葱花提香。

视频教程：[排骨焖饭详细步骤]

3. 西北羊肉手抓饭

食材：羊肉、胡萝卜、洋葱，米饭吸满肉香，粒粒分明。适合秋冬季节。

二、电饭煲硬菜类

1. 卤味（鸡腿、鸡爪、猪蹄）

做法：肉类焯水后，加生抽、老抽、八角、香叶等调料，电饭煲炖煮至软烂。适合卤鸡腿、牛腱、豆腐干等。

视频教程：[电饭煲卤猪蹄]

2. 奥尔良烤翅

做法：鸡翅用奥尔良腌料腌制3小时，电饭锅刷油后煎至两面金黄，保温焖5分钟更入味。

小技巧：无需额外加水，利用电饭煲密封性锁住肉汁。

3. 红烧肉/排骨

做法：五花肉煎出油脂后，加冰糖、生抽、老抽炖煮，电饭煲收汁更均匀。

三、电饭煲甜点类

1. 零失败蛋糕

配方：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、糖，打发蛋白后混合面糊，电饭锅刷油烘烤40分钟。关键步骤：蛋白需打发至硬性发泡，出锅前焖10分钟防塌。

视频教程：[电饭煲蛋糕教程]

2. 蜜汁叉烧/窑鸡

做法：梅花肉或整鸡用叉烧酱、蜂蜜腌制，电饭锅底部铺姜葱，焖煮至酱汁收干。

四、其他创意食谱

1. 酸奶

做法：牛奶加酸奶引子，电饭煲保温发酵6-8小时，搭配水果食用。

2. 无水酱牛肉

做法：牛腱肉用酱油、香料腌制后，电饭锅干焖至软烂，冷藏切片更紧实。

3. 芝士蔬菜饭

食材：米饭与西葫芦、土豆、芝士混合，焖煮后奶香浓郁。

五、实用技巧

1. 水量控制：焖饭水量比平时煮饭略少，蔬菜会释放水分。

2. 调味公式：生抽2勺+蚝油1勺+香油1勺+糖半勺，适合2-3人份。

3. 食材预处理：肉类提前焯水去腥，根茎类蔬菜（如土豆）切大块防煮化。

视频资源汇总

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