发布时间2025-04-24 23:00
材料：
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
牛奶 50ml
白砂糖 70g
玉米油（或无色食用油）40ml
柠檬汁/白醋 几滴（去腥用）
1. 分离蛋清蛋黄：
2. 制作蛋黄糊：
3. 打发蛋白霜：
\uD83C\uDF1F 粗泡时加第一次糖
\uD83C\uDF1F 细腻泡沫时加第二次糖
\uD83C\uDF1F 出现纹路时加第三次糖
4. 混合面糊：
5. 电饭煲预热：
6. 烘烤蛋糕：
✅ 蛋白打发：确保容器无水无油，否则影响打发。
✅ 翻拌手法：用刮刀从底部向上翻拌，避免画圈消泡。
✅ 防粘处理：内胆刷油或垫油纸，脱模更轻松。
✅ 判断熟度：用牙签插入蛋糕中心，拔出无粘连即熟。
这样制作的蛋糕蓬松柔软，成本低且操作简单，适合家庭早餐或下午茶！\uD83C\uDF70
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