推荐教学视频（附链接）
1. 《电饭锅做馒头》
平台：Bilibili
链接：[BV1Uy4y1g7u5]
特点：全程展示电饭锅蒸馒头的懒人方法，强调面团发酵技巧和免揉面的面糊配方。
2. 《电饭煲不要只蒸米饭了，教你用电饭煲蒸馒头》
平台：Bilibili
链接：[Bilibili网页2]
特点：使用玉米面+鸡蛋的配方，口感更筋道，适合喜欢松软且有嚼劲的馒头。
3. 《抓一把面粉倒入电饭煲，出锅变面包》
平台：Bilibili
链接：[BV1Gb421i74Q]
特点：2024年新视频，演示无需揉面、直接发酵成型的懒人面包式馒头。
家常电饭煲小馒头关键步骤
基础配方
面粉：300克（普通中筋面粉即可）
酵母：3克（约1克/100克面粉）
液体：水/牛奶150-180毫升（或鸡蛋+牛奶）
糖：10-30克（促进发酵，可选）
油：少量（防粘，可刷电饭锅内胆）
步骤精简版
1. 和面
酵母用温水化开，加入面粉、糖、鸡蛋（可选）搅拌成絮状，揉至光滑。
懒人法：调成稠面糊，无需揉面，直接用筷子搅拌至无颗粒。
2. 发酵
面团盖保鲜膜，室温（或电饭锅保温15秒后断电）发酵至2倍大，约1-2小时。
3. 整形与二次醒发
排气后分成小剂子，搓圆或切块，放入刷油的电饭锅内胆，静置20分钟二次醒发。
4. 蒸制
电饭锅按“煮饭”或“蛋糕”键，蒸30-40分钟，焖5分钟再开盖，防止回缩。
技巧与变体
1. 加鸡蛋/牛奶：提升松软度和奶香味，如网页3用牛奶和面，网页2加玉米面+鸡蛋。
2. 免揉面：调成面糊直接发酵，适合新手（参考网页2、7）。
3. 快速发酵：夏季室温发酵1小时即可，冬季可借助电饭锅短暂保温激活酵母。
4. 防粘处理：内胆和馒头胚底部抹油，或用油纸/纱布隔离。
注意事项
发酵判断：面团体积膨胀至2倍，内部呈蜂窝状即成功。
水量控制：面糊稠度以筷子挑起不滴落为宜，面团应柔软但不粘手。
电饭锅差异：若无“蛋糕”功能，可用“煮饭”键重复1-2次至熟透。
以上方法可根据家中食材灵活调整，如需详细视频教程，可直接点击对应链接观看完整操作演示。
