学用电饭煲做冰淇淋教学视频分享

1. 电饭煲炼乳巧克力冰淇淋（无需生蛋版本）

材料：炼乳400g、无糖可可粉150g、淡奶油800g、黄油30g

步骤：

1. 将炼乳、可可粉、黄油倒入电饭煲内胆，用硅胶铲搅拌均匀。

2. 选择电饭煲的“保温”或“加热”功能，加热9分钟后取出，搅拌至顺滑并冷却。

3. 加入淡奶油混合均匀，分装至容器后冷冻24小时即可。

特点：口感浓郁且无冰渣，利用电饭煲加热融化材料，操作简单。

2. 酸奶基底冰淇淋（可搭配水果）

材料：牛奶500ml、原味酸奶125ml（或自制酸奶）、水果（如芒果、草莓等）

步骤：

1. 制作酸奶：牛奶加热至微沸后冷却至温热，加入酸奶发酵剂或市售酸奶，倒入电饭煲中用余温发酵8-10小时。

2. 混合果泥：将水果打成泥，与酸奶混合后倒入模具冷冻，每隔1-2小时搅拌一次（共3次）。

特点：健康低糖，适合搭配芒果、草莓等水果，口感清新。

3. 西米露冰淇淋（创意甜品）

材料：红豆、西米、冰淇淋、白砂糖

步骤：

1. 用电饭煲将红豆煮烂，西米煮熟后过凉水备用。

2. 融化冰淇淋并混合西米，倒入纸杯冷冻成型，最后淋上红豆。

特点：结合传统甜品与冰淇淋，口感丰富有层次。

4. 懒人剩饭冰淇淋（创新做法）

材料：剩米饭150g、牛奶450g、淡奶油600g、炼乳60g

步骤：

1. 米饭与牛奶、糖用电饭煲煮至浓稠，打成米糊后加炼乳和打发淡奶油。

2. 分装后冷冻，每隔半小时搅拌一次减少冰渣。

特点：利用剩饭降低成本，质地绵密。

注意事项

1. 卫生处理：使用前需用开水烫洗电饭煲内胆及工具，避免细菌污染。

2. 控温技巧：加热材料时避免煮沸，尤其是含蛋黄的配方需小火缓慢升温。

3. 减少冰渣：冷冻过程中搅拌2-3次，或使用电饭煲余温辅助混合材料。

4. 口味变化：可加入奥利奥碎、抹茶粉、巧克力碎等增加风味。

推荐视频资源

虽然要求中未直接提供视频链接，但可参考以下B站教程（标题对应）：

如需更直观的教程，可在B站搜索标题中的关键词，或参考网页中提到的“电饭煲+冰淇淋”相关视频（如网页5提到电饭煲蛋糕，部分步骤可借鉴）。