关键考虑因素
1. 研磨粗细：
咖啡布丁通常需要充分萃取的咖啡风味，但不需要像意式浓缩咖啡那样极细的粉（避免过度苦涩）。建议研磨至中等偏细的粗细度（类似细砂糖的颗粒感），这样既能充分释放咖啡香气，又便于后续过滤或溶解。
调节磨豆机：检查你的手摇磨豆机是否有可调节的刻度，确保它能达到所需的细度。
2. 过滤步骤：
如果食谱中需要将咖啡粉直接加入布丁液（如混合牛奶加热），建议过滤掉咖啡渣，以免影响口感。可以用滤纸、细筛或纱布过滤。
若食谱要求先用热水萃取咖啡液（类似手冲咖啡），研磨后直接用热水冲泡并过滤即可，此时粗细度可参考手冲咖啡（中粗度）。
3. 研磨效率：
手摇磨豆机磨细粉可能较费力耗时，但制作布丁所需的咖啡粉量通常不大（约10-20克），因此实际耗时可控。
操作建议
步骤示例：
1. 将咖啡豆磨至中等偏细的粉（约耗时3-5分钟，视磨豆机效率而定）。
2. 用热水冲泡咖啡粉，静置3-4分钟萃取风味（或按食谱要求加热牛奶混合）。
3. 过滤咖啡液，确保无残渣后加入布丁其他材料（如牛奶、糖、吉利丁等）。
4. 冷却凝固后即可享用。
替代方案：
若担心研磨耗时，可先用少量豆子测试粗细度和所需时间，再决定是否使用手摇磨豆机。
若手头有电动磨豆机或购买预磨咖啡粉，也可以作为备用选择。
总结
手摇磨豆机完全能胜任咖啡布丁的制作，只需调整研磨度并配合过滤步骤即可。这种方式不仅能保留现磨咖啡的浓郁香气，还能根据个人口味灵活调整咖啡浓度，成品口感也会更加细腻。
