一、使用前准备
1. 清洁磨盘
新机或长期未使用时，先用少量咖啡豆（约10g）进行“空磨”，清除金属碎屑或残留粉尘。
2. 选择咖啡豆
使用新鲜烘焙的咖啡豆（建议烘焙后1个月内），避免油脂氧化影响风味。
单次研磨量不超过磨豆机容量的80%，防止卡豆。
二、研磨度调整技巧
1. 确定研磨粗细
粗研磨（如海盐颗粒）：适合法压壶、冷萃。
中研磨（如白砂糖）：适合手冲、虹吸壶。
细研磨（如面粉）：适合意式浓缩、摩卡壶。
提示：初次调整建议从中间刻度开始，逐步微调。
2. 校准方法
逆时针旋转调节盘至最松（粗），再顺时针缓慢拧紧至刀盘轻微接触，以此为基准调节档位。
三、研磨操作技巧
1. 稳定研磨姿势
固定机身：将底座抵住桌面或夹在双腿间，避免晃动导致颗粒不均。
匀速转动手柄，避免忽快忽慢（建议转速约1-2圈/秒）。
2. 减少残粉技巧
研磨后轻拍机身，再用气吹或毛刷清理刀盘缝隙。
潮湿环境可先磨少量豆“吸潮”，再正式研磨。
四、维护与注意事项
1. 日常清洁
每2周拆卸刀盘，用软毛刷清理咖啡油垢（避免用水冲洗）。
金属刀盘可用专用清洁片（如Urnex Grindz）深度清洁。
2. 延长寿命
避免研磨烘焙不均的瑕疵豆（如石子、金属异物）。
陶瓷刀盘防摔，金属刀盘需定期检查螺丝是否松动。
五、常见问题处理
卡豆：反向旋转手柄2-3圈后再继续研磨。
研磨费力：检查豆子是否过深烘焙（油脂高易黏刀盘），或研磨度过细。
颗粒不均：检查刀盘是否偏移，重新校准研磨度。
通过合理调整和规范操作，手摇磨豆机能稳定输出高品质咖啡粉，同时延长设备使用寿命。建议每次使用后记录研磨参数（如刻度、豆量、用时），便于优化萃取方案。
