以下是手摇磨豆机的操作要点汇总，涵盖使用前准备、研磨技巧及维护保养等内容，帮助您提升研磨效率和咖啡风味：
一、使用前准备
1. 清洁磨豆机
首次使用或长期未用时，拆卸刀盘及残粉盒，用软毛刷清理残留咖啡粉和碎屑。
避免用水直接冲洗金属刀盘（易生锈），可用微湿布擦拭后彻底晾干。
2. 选择咖啡豆
使用中深度烘焙以上豆子（浅烘豆硬度高，可能增加研磨阻力）。
剔除瑕疵豆（虫蛀、发霉豆会损坏刀盘并影响风味）。
3. 调节研磨度
粗度参考：法压壶＞手冲＞摩卡壶＞意式浓缩，初次调节从粗到细逐步测试。
校准方法：顺时针旋转调节旋钮（更细）至刀盘轻微接触，再逆时针回调目标刻度。
二、研磨操作技巧
1. 装豆量控制
单次装豆不超过磨豆机容量的70%（过量增加阻力，易导致卡豆或手柄打滑）。
2. 研磨姿势
固定机身：一手握稳磨豆机底座，另一手匀速转动手柄。
保持垂直：避免机身倾斜导致研磨不均匀。
3. 研磨节奏
匀速慢速转动（推荐20-30转/分钟），过快易产生细粉和发热。
遇到阻力时勿强行扭转，反向旋转半圈后继续。
三、维护与保养
1. 日常清洁
每次使用后敲击机身震出残粉，用气吹或小刷子清理刀盘缝隙。
每月深度清洁：拆卸刀盘后用专用清洁片或干面包碎研磨吸附油垢。
2. 刀盘保养
陶瓷刀盘：注意防摔，定期检查有无崩齿。
金属刀盘：每半年涂抹食品级润滑油保养轴承。
3. 存放建议
调节旋钮回调至最粗档位，释放刀盘压力。
存放于干燥环境，避免高温和阳光直射。
四、常见问题处理
研磨卡顿：检查是否混入异物或咖啡豆过浅烘焙，逆时针调粗研磨度。
粉粒不均：刀盘可能偏移，重新拆卸并校准刀盘平行度。
手柄松动：拧紧固定螺栓（部分机型需专用工具）。
五、注意事项
✘ 禁止空转磨豆机（损伤刀盘）
✘ 勿研磨潮湿/含糖咖啡豆（易结块堵塞）
✔ 研磨后立即使用咖啡粉（避免氧化影响风味）
掌握这些要点可延长磨豆机寿命并提升咖啡品质，建议结合自身机型说明书灵活调整操作细节。
