一、操作要领
1. 使用前准备
清洁磨盘：新磨豆机首次使用前，建议用少量咖啡豆“开磨”（研磨后丢弃），去除残留金属碎屑。
检查刀盘间距：确保刀盘无残留豆渣或异物，调整至适合的研磨度（初次可参考中粗度）。
2. 调整研磨粗细
逆时针调粗/顺时针调细：多数磨豆机通过旋转调节环实现（不同型号可能有差异，建议先阅读说明书）。
测试研磨度：取少量豆研磨后观察，根据冲泡方式（如手冲、意式）微调至合适粗细。
3. 正确研磨姿势
固定机身：一手握稳磨豆机底座，另一手匀速摇动手柄，避免机身晃动导致研磨不均。
匀速转动：保持稳定节奏，过快可能发热影响风味，过慢易导致豆子卡顿。
4. 均匀投豆与研磨
分批投豆：单次研磨量不超过刀盘容量的80%（如标注最大30g，建议放入20-25g）。
避免半途开盖：研磨中途打开可能导致豆子飞溅或粗细不一致。
5. 使用后清洁
及时清理残粉：用软毛刷或气吹清除刀盘及缝隙的咖啡粉，避免氧化影响后续风味。
定期深度清洁：每月拆卸刀盘（按说明书指导），用专用清洁片或牙刷清理刀盘沟槽。
二、注意事项
1. 安全操作
✘ 禁止放入非咖啡豆物质（如石块、硬物），以免损坏刀盘。
✘ 勿让儿童单独操作，手柄转动时手指远离刀盘入口。
2. 研磨度与豆种适配
浅烘豆硬度高，建议先调粗研磨度测试；深烘豆易碎，可适当调细。
意式浓缩需极细粉（接近盐粒），法压壶需粗粉（如粗砂糖），手冲中细（白砂糖大小）。
3. 维护与保养
避免水洗金属部件（尤其碳钢刀盘），潮湿环境存放易生锈。
陶瓷刀盘需防摔，金属刀盘定期上食品级润滑脂（如凡士林）保护轴承。
4. 常见问题处理
卡豆：立即停止摇动，反向转动手柄退出豆子，重新调整研磨度。
粉结块：可能是豆子油脂过多或受潮，尝试减少单次研磨量或更换新鲜豆。
三、延长寿命小技巧
每次使用后倒置轻拍机身，震出残留细粉。
长期不用时，拆卸清洁后涂抹少量食用级润滑油，密封存放于干燥处。
合理使用和定期维护能让手摇磨豆机保持状态，确保每一杯咖啡的风味纯粹。建议每次调整研磨度后记录参数，逐步找到最适合自己口味和器具的设定！ ☕️
