一、准备工具及新刀盘
1. 工具：十字/一字螺丝刀、六角扳手（视型号而定）、软毛刷、无纺布。
2. 新刀盘：根据磨豆机型号购买原厂或兼容刀盘（如锥形刀盘需区分内外刀）。
二、拆卸步骤
1. 分离组件：
卸下豆仓：逆时针旋转豆仓与主体分离。
取下手柄：通常为直接拔出或拧松固定螺丝。
移除粉仓：拔下或旋开底部接粉容器。
2. 拆卸调节环：
将研磨度调至最粗（逆时针旋转调节环至极限），露出刀盘固定结构。
部分型号需用六角扳手松开底部螺丝（如泰摩C3），或直接拔出刀盘组件。
3. 取出旧刀盘：
用螺丝刀松开固定刀盘的螺丝（如有），或轻敲刀盘底部使其脱落。
注意区分内外刀盘方向（陶瓷刀盘易碎，需轻拿轻放）。
三、安装新刀盘
1. 清洁机身：
用软毛刷清理残留咖啡粉，无纺布擦拭内部，避免碎屑影响新刀盘。
2. 安装刀盘：
内刀盘（锥形）：对准中轴卡槽，确保锥尖朝上，推至完全嵌入。
外刀盘（环形）：放入机身并确认齿纹与内刀盘匹配，无错位。
部分型号需先固定外刀盘，再安装内刀盘（参考原厂说明）。
3. 校准归零（关键步骤）：
组装后，旋转调节环至最紧（刀盘轻微接触但不卡死），此位置为“归零点”。
从归零点逆时针调节刻度（如1-2格适合手冲），确保研磨均匀。
四、测试与调整
1. 空转测试：
不装咖啡豆，转动手柄感受阻力，应顺畅无金属摩擦声。
2. 实际研磨：
放入少量咖啡豆，观察粉末粗细是否均匀，调节刻度至满意效果。
注意事项
方向性：刀盘通常有正反之分，装反可能导致无法研磨或损坏。
螺丝力度：固定螺丝时适度拧紧，避免滑丝或压裂陶瓷刀盘。
校准必做：跳过归零校准会导致研磨度不准或刀盘二次撞击。
如遇刀盘卡死无法拆卸，建议联系品牌售后，避免强行操作损坏机身结构。定期清洁刀盘可延长使用寿命，减少更换频率。
