1. 立即停止并检查原因
停止操作：发现卡顿时立即停手，避免强行转动导致二次损坏。
初步判断原因：可能是豆子过硬、异物混入（如石子）、刀盘错位或过度磨损。
2. 拆卸清理刀盘
安全拆卸：按说明书拆解磨豆机，通常需取下调节环、刀盘固定部件。
清理异物：检查刀盘间是否有碎豆、异物，用软刷或气吹彻底清洁。
检查刀盘状态：观察刀盘是否有缺口、变形或严重磨损。轻微磨损可继续使用，明显损伤需更换。
3. 重新校准刀盘
对齐刀盘：将上下刀盘重新安装，确保齿纹完全咬合，避免错位。
调整刻度：将研磨刻度调至较粗档位（如原厂建议的初始档），再逐步调细至所需粗细。
4. 测试研磨功能
空转测试：不装豆子，缓慢转动手柄，确认刀盘运转顺畅无阻力。
试磨咖啡豆：放入少量豆子研磨，观察出粉均匀度和是否卡顿。若正常，逐步恢复日常使用。
5. 日常维护建议
定期清洁：每使用1-2周后拆解清洁，避免残粉结块。
避免硬物：剔除咖啡豆中的石子、金属碎屑等异物。
适度调节：研磨过细时（如意式浓缩）需分阶段调整，避免刀盘间距过小导致卡死。
6. 特殊情况处理
刀盘严重损坏：如变形、断裂，需联系厂商更换原装刀盘。
轴承或结构问题：若转动仍有异响或阻力，可能需专业维修。
通过以上步骤，大多数撞刀问题可自行解决。如不确定操作，建议参考说明书或咨询品牌售后，避免错误拆卸造成损坏。
