手摇磨豆机出现打滑问题（手柄转动但刀盘无法有效研磨豆子）通常由调节环松动、刀盘间距过大、部件磨损或残粉堆积导致。以下是系统性的调试步骤和解决方案：
一、初步检查
1. 确认研磨度设置
研磨度过粗（刀盘间距过大）会导致豆子无法被刀盘咬合。尝试将调节环向“细”方向旋转1-2格，缩小刀盘间距。
测试：放入少量豆子，缓慢转动手柄，观察是否能正常研磨。
2. 检查调节环是否松动
大多数手摇磨豆机的调节环通过螺纹或卡扣固定。握住机身，顺时针拧紧调节环，确保其不会在研磨时自行转动。
部分机型有固定螺丝（如泰摩C3），需用附赠的六角扳手锁紧螺丝。
二、深度清洁
1. 拆卸并清理刀盘
按说明书拆下刀盘，用硬毛刷（如牙刷）清除残粉，尤其注意刀盘齿缝间的油脂和咖啡渣。
顽固污渍可用食品级清洁剂浸泡10分钟，清水冲洗后彻底晾干。
2. 检查弹簧和中轴
弹簧老化会导致刀盘压力不足。取出弹簧观察是否变形或失去弹性，必要时更换原厂配件。
确保中轴（连接手柄和刀盘的金属杆）无弯曲或磨损，转动时应顺畅无卡顿。
三、排查部件磨损
1. 刀盘磨损检测
观察刀盘齿是否变钝或出现缺口。将刀盘对齐后对着光源检查，若能看到明显缝隙，说明磨损严重需更换。
注意：陶瓷刀盘易崩口，金属刀盘（如不锈钢）磨损较慢。
2. 轴承或螺纹检查
中轴底部的轴承若缺油或生锈会增大摩擦阻力。滴1-2滴食品级润滑油（如SEPTON石墨润滑油）并空转润滑。
机身螺纹磨损会导致调节环无法固定，需联系售后更换部件。
四、特殊场景处理
1. 应对油脂过多的深烘豆
深烘焙豆表面油脂易导致打滑。尝试少量研磨（每次5-10g），或先将豆子冷藏15分钟降低油脂粘性。
2. 防止豆子卡住
过大的咖啡豆（如粗加工的日晒豆）可能卡在进豆口。可预先将豆子稍作压碎，或更换中浅烘豆测试。
五、调试后测试
1. 空转测试
不放入豆子，转动手柄感受阻力。正常应有轻微均匀阻力，若完全空转说明刀盘未接触，需进一步调细研磨度。
2. 实际研磨测试
放入少量豆子低速研磨，观察出粉是否均匀。理想状态为手柄转动顺畅，豆子被持续吸入刀盘，无跳跃或打滑声。
六、维护建议
定期保养：每使用1-2个月后彻底清洁刀盘，检查螺丝和弹簧状态。
避免过度用力：转动手柄时保持匀速，突然加压会加速刀盘磨损。
备用配件：高频率使用（如商用）时，建议备换弹簧和调节环螺纹组件。
若以上步骤仍无法解决问题，可能是内部结构损坏（如主轴变形），建议联系品牌售后或专业维修人员处理。
