一、清洁工具选择
1. 专用刷子
使用Comandante官方推荐的4号清洁刷或软毛刷清扫刀盘缝隙和机身内部的残粉，避免使用硬质工具刮擦刀盘。
若没有专用刷，可用干净牙刷或吹气球辅助清除静电吸附的细粉。
2. 清洁粉丸（非拆卸清洁）
对于顽固油渍或难以拆卸的情况，可使用咖啡磨豆机专用清洁粉丸。将粉丸放入豆仓研磨，吸附刀盘上的油脂和残粉，后续需用10-20g咖啡豆再次研磨以清除残留清洁剂。
二、刀盘材质区分与清洁方式
1. Nitro Blade系列（不锈钢刀盘）
可用刷子直接清扫，必要时用微湿棉布轻擦刀盘表面，但需立即用干布吸干水分，避免长时间接触水。
2. Iron Heart系列（高碳钢刀盘）
禁止水洗：高碳钢易生锈，仅能用干刷或干燥布清洁，不可浸泡或冲洗。
若刀盘出现轻微氧化，可用软布蘸取少量食品级润滑剂（如橄榄油）轻拭表面，但需彻底擦净残留油脂。
三、拆机清洁注意事项
1. 拆卸步骤
逆时针旋转三叉形调节旋钮取下锥形刀盘，注意弹簧、垫圈等小零件的顺序（建议在桌面操作防止遗失）。
禁止拆卸底部螺丝：官方强调刀盘底部的三个螺丝已精准校准，自行拆卸可能导致研磨精度下降。
2. 清洁后组装
确保垫圈凸起面朝向轴承，弹簧需插入锥形刀盘孔内后再固定主轴。
安装完成后转动摇柄测试顺滑度，若出现卡顿需检查零件是否对齐。
四、润滑与维护
1. 木把手保养
若木把手转动时发出异响，可拆卸后注入铅笔石墨碎屑或少量橄榄油润滑，再重新安装。
2. 轴承润滑
每3个月为轴承补充专用润滑剂（如食品级硅脂），避免使用普通机油。
五、其他关键提示
1. 避免水洗与潮湿
所有型号均不可浸泡或使用洗碗机，清洁后需彻底干燥再组装。
2. 清洁频率
日常使用后清扫残粉，每周深度清洁一次刀盘；若研磨深烘焙豆（油脂多），建议缩短至每2周一次。
3. 检查刀盘状态
定期观察刀盘是否偏心或与外圈摩擦，若空转时刀盘浮动属正常现象（放入豆子后会自动居中）。
六、常见误区
错误操作：用水冲洗刀盘、拆卸底部螺丝、使用强酸/碱性清洁剂。
正确替代方案：顽固油渍可用小苏打糊局部处理，或使用中性清洁剂擦拭后立即擦干。
通过以上方法，可有效延长C40刀盘寿命并保持研磨均匀性。如需更详细拆装视频，可参考Comandante官方教程（网页1）。
