材料准备
红豆 200克
清水 适量（泡豆、煮豆用）
白糖 80-100克（根据口味调整）
玉米油/黄油 30克（可选，用于增加光泽和防粘）
烹饪步骤
1. 浸泡红豆
红豆洗净后，用清水浸泡8小时以上（隔夜更佳）。若时间紧张，可用50℃温水浸泡2小时。
2. 微波炉煮豆
浸泡后的红豆沥干，放入微波炉专用深碗中，加水至刚好没过红豆表面（红豆与水的比例约1:2）。
第一次加热：盖上微波炉专用盖或耐高温保鲜膜（扎小孔透气），高火（900W）加热15分钟。取出后倒掉泛红的水，去除豆腥味。
第二次加热：重新加入两倍红豆量的清水，继续加盖高火加热40分钟，每隔10分钟检查水量，及时补冷水防止烧干。直至红豆一捏即软烂。
3. 压泥与调味
煮好的红豆沥干水分，趁热用勺子压成泥（保留颗粒感）或用搅拌机打细腻（需加少量水）。
加入白糖和玉米油（可选），搅拌均匀。
4. 微波炉收干水分
将红豆泥平铺在浅口容器中，分次用高火加热：
每次加热2分钟，取出搅拌一次，重复4-5次，直至豆沙浓稠成团。若中途过干可少量加水调整。
5. 塑形与保存
趁热将豆沙搓成小球，裹上糯米粉防粘。晾凉后密封冷藏（3天）或冷冻（1个月）保存。
小贴士
1. 功率调整：若微波炉功率低于900W，可适当延长加热时间（如每次增加1-2分钟）。
2. 防粘处理：收干时容器内壁可刷少量油，便于后续清洗。
3. 口感升级：加入少量麦芽糖或蜂蜜可提升豆沙光泽和甜度。
4. 安全注意：使用微波炉专用容器，避免金属器皿；加热时避免密封过紧，防止爆裂。
适用场景
豆沙馅可制作包子、月饼、驴打滚、汤圆等甜品。
美的微波炉支持WiFi智能菜单和光波功能，可尝试其他烘焙或蒸煮菜谱（如烤鸡翅、蒸鱼）。
如需更详细操作视频或食谱变体，可参考网页中的方法。
