1. 独居或小家庭人群
酸奶机容量较小（如1升或分杯设计），适合制作小份量豆腐，避免浪费。例如，小南瓜口袋酸奶杯（280ml）专为一人食设计，可直接用盒装牛奶发酵，方便携带和存储。这类人群通常对食材新鲜度和制作效率有较高要求，酸奶机简化了传统豆腐制作的复杂流程。
2. 健康饮食及控糖人群
自制豆腐可完全控制原料（如无糖、低脂豆浆），适合需要控制糖分摄入的糖尿病患者或追求低脂饮食的人群。豆腐富含植物蛋白和钙，适合高血压、骨质疏松患者及注重营养均衡的人群。
3. DIY爱好者与烹饪实验者
酸奶机发酵豆腐的过程结合了传统豆腐制作和现代家电的便捷性，适合喜欢尝试新食谱或拓展厨具功能的用户。例如，通过调整菌粉比例或加入益生菌，可制作出类似内酯豆腐或希腊酸奶质地的豆腐。
4. 乳糖不耐或素食主义者
豆腐作为植物基食品，不含乳糖，适合乳糖不耐受人群。酸奶机通过发酵豆浆替代牛奶，既能享受类似酸奶的制作体验，又符合素食需求。
5. 预算有限或追求高性价比者
酸奶机价格普遍较低（如基础款仅30元左右），且可重复使用，自制豆腐成本远低于市售产品。例如，用户仅需豆浆、菌粉和过滤器即可完成制作，适合学生党或经济型家庭。
注意事项：
特殊人群需谨慎：豆腐含嘌呤较高，痛风或高尿酸血症患者应控制摄入量；脾胃虚寒者可能因酸奶机发酵的豆腐偏凉性需适量食用。
操作技巧：需注意豆浆浓度、发酵时间及菌粉比例（如1升豆浆加2包菌粉），否则可能导致豆腐过酸或不成形。
综上，酸奶机制作豆腐的适用人群广泛，尤其适合追求便捷、健康且乐于探索新烹饪方式的用户。具体操作可参考网页中的详细步骤和案例调整。
