发布时间2025-06-15 00:45
1. 有效期核查
2. 储存条件确认
简易测试方法：
1. 取 50ml 新鲜全脂牛奶（避免使用脱脂或含防腐剂的牛奶），加热至 40-45℃。
2. 加入 1/4 小包发酵剂（或1勺市售酸奶），搅拌均匀。
3. 倒入干净容器，盖好盖子，置于 40-45℃ 恒温环境（可用酸奶机或温水浴）。
4. 6-8小时后观察：
若发酵剂活性测试成功，但酸奶机仍失败，需排查以下问题：
1. 设备问题：酸奶机温控是否稳定（可用温度计验证，理想范围40-45℃）。
2. 操作失误：
3. 环境问题：发酵过程中频繁开盖或震动导致温度波动。
1. 粉状专用发酵剂：
2. 市售酸奶作发酵剂：
若测试后仍不确定，可尝试更换新批次或不同品牌的发酵剂对比实验。若更换后成功，则原发酵剂存在质量问题。
检查有效期及储存 → 活性测试 → 排除设备/操作问题 → 更换发酵剂验证
通过以上步骤，可精准定位问题根源，避免因发酵剂失效导致重复失败。若多次测试确认发酵剂正常，建议联系酸奶机厂商排查设备故障。
更多酸奶机