材料准备
酸奶部分：
酸奶机、发酵菌种、牛奶（或直接使用市售酸奶）
可选调味：蜂蜜、枫糖浆、果酱、水果丁（如草莓、蓝莓）
模具：冰格、硅胶模具、小杯子等
沙拉部分：
蔬菜：生菜、羽衣甘蓝、芝麻菜、苦苣等
水果：草莓、蓝莓、芒果、牛油果（增加绵密口感）
脆感食材：坚果（杏仁、核桃）、烤燕麦、奇亚籽
酱汁：蜂蜜柠檬汁、橄榄油醋汁、枫糖浆
制作步骤
1. 用酸奶机制作基础酸奶
将牛奶（建议全脂更香浓）与菌种混合，放入酸奶机发酵8-12小时，直到凝固。
若想省时，可直接用市售浓稠酸奶（如希腊酸奶）。
2. 制作酸奶块
调味：将发酵好的酸奶加入蜂蜜、果酱或水果丁拌匀（可选）。
塑形：倒入模具中（约八分满），放入冰箱冷冻4小时以上，直至完全凝固。
脱模：取出后室温放置1-2分钟或用温水冲模具背面，轻松脱模。
3. 准备沙拉食材
蔬菜处理：洗净沥干，撕成适口大小。
水果切配：草莓切片，芒果切丁，牛油果切块（防止氧化可滴柠檬汁）。
坚果烘香：杏仁、核桃150℃烤5分钟，冷却后掰碎。
4. 组合沙拉
底层：蔬菜铺底，撒上水果、坚果。
点缀酸奶块：将冷冻酸奶块放在沙拉顶部，避免过早融化。
淋酱汁：食用前浇上蜂蜜柠檬汁（蜂蜜+柠檬汁+少许橄榄油）或油醋汁。
创意升级 & 小贴士
口感丰富：在酸奶块中加入燕麦片或格兰诺拉麦片，冷冻后更耐嚼。
低卡版本：用无糖酸奶，搭配天然水果甜味。
快速享用：若时间紧张，可将酸奶直接挖成块状（非冷冻）加入沙拉，口感更绵密。
儿童友好：酸奶块可做成卡通造型，吸引孩子吃蔬菜。
保存方法：多余酸奶块密封冷冻保存1个月，随取随用。
这样一份酸奶块沙拉既有自制酸奶的成就感，又兼顾了健康与颜值，适合早餐或轻食晚餐。试试看，享受你的创意料理吧！ \uD83E\uDD57✨
