发布时间2025-05-28 02:25
1. 酸奶机的工作原理
酸奶机主要用于乳酸菌发酵，通过恒温环境（约42℃）促进牛奶中的乳糖转化为乳酸，形成酸奶。它的加热功能仅用于维持低温发酵，无法达到蛋糕烘烤所需的高温。
2. 蛋糕制作的关键步骤
蛋糕制作需经过蛋白打发、高温烘烤等步骤，烤箱或空气炸锅等设备的温度需达到160℃以上才能使蛋糕膨胀定型。例如，普通酸奶蛋糕的烘烤温度通常在150-180℃，耗时30-60分钟。而酸奶机无法提供此类高温环境，因此无法完成蛋糕的烤制。
3. 酸奶机的辅助用途
虽然酸奶机不能直接烤蛋糕，但可用于制作蛋糕所需的酸奶原料。例如：
4. 特殊情况下的“酸奶蛋糕”制作
个别食谱可能提到用酸奶机“做酸奶蛋糕”，但实际操作中需注意：
结论：若想用酸奶机直接完成蛋糕制作的全过程，目前的技术限制较大。建议将酸奶机用于制备酸奶原料，再结合烤箱、空气炸锅等设备完成烘烤步骤。
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