【准备材料】
1. 纯牛奶：500ml~1L（根据机器容量调整，可用全脂/脱脂牛奶）
2. 菌粉：1小包（通常1g可发酵500ml~1L牛奶）
3. 糖或其他添加剂：可选（如蜂蜜、水果，建议发酵完成后添加）
【操作步骤】
1. 消毒容器
用沸水烫洗酸奶机的内胆、盖子及搅拌工具，避免杂菌影响发酵。
2. 混合原料
将牛奶倒入内胆（如需加热，可温至40℃左右，手感微温即可）。
加入菌粉，搅拌均匀（若加糖需在发酵完成后添加，否则可能抑制发酵）。
3. 启动发酵
将内胆放入酸奶机，盖上盖子。
接通电源，选择“酸奶”功能（默认发酵时间通常为8-12小时，冬季可能需要更长时间）。
4. 冷藏保存
发酵完成后立即断电，取出内胆，放入冰箱冷藏2-4小时再食用，口感更佳。
【注意事项】
温度控制：牛奶温度勿超过45℃，以免杀死菌种。
发酵时间：时间越长酸味越浓，建议首次按说明书操作，后续根据口味调整。
储存时间：冷藏保存建议3-5天内食用完毕。
清洁：使用后及时清洗，避免残留酸奶滋生细菌。
常见问题
发酵失败：可能是菌粉失效、温度过高/过低，或容器未彻底消毒。
分层/乳清析出：属正常现象，搅拌均匀即可。
替代牛奶：可用豆奶、椰奶制作植物酸奶，但需选用对应菌种。
建议首次使用时参考机器说明书，并根据个人口味调整糖分或添加果料。
