材料准备
牛奶：500ml~1L（全脂牛奶更佳，脂肪含量高适合儿童成长）
菌种：1小包市售儿童酸奶菌粉（或选择含双歧杆菌等益生菌的菌种）
调味（可选）：少量蜂蜜（1岁以上）、果泥、无糖果酱或新鲜水果粒
制作步骤
1️⃣ 彻底消毒工具
用沸水烫洗酸奶机内胆、搅拌勺等工具，避免杂菌污染。
2️⃣ 加热牛奶（可选）
若使用生牛奶需煮沸后冷却至40℃左右（约手温）；若用常温/低温灭菌奶可直接使用。
3️⃣ 混合菌种
将牛奶倒入内胆，加入菌粉充分搅拌（若孩子怕酸，可加1-2勺糖，但1岁以下避免蜂蜜）。
4️⃣ 发酵设置
将内胆放入酸奶机，盖上盖子，选择“酸奶”功能（通常40℃恒温）。
发酵时间：6-8小时（时间越短酸度越低，更适合儿童口味）。
5️⃣ 冷藏与调味
发酵完成后立即冷藏2-4小时，终止发酵并提升口感。
食用前加入果泥、水果粒等天然甜味食材，避免加糖高温破坏营养。
注意事项
安全提示：1岁以下儿童避免添加蜂蜜，可用香蕉泥、苹果泥代替甜味。
保存方式：冷藏保存3-5天，建议分装小份，避免反复挖取污染。
口感调整：若酸奶过稠，可加少量牛奶或温水搅拌至顺滑。
为什么这样做？
全脂牛奶：提供儿童所需的钙和脂肪，促进发育。
短时发酵：减少酸度，更适合孩子接受。
天然调味：避免添加剂，用水果增加营养和风味。
这样制作的酸奶既能保证卫生安全，又能根据孩子的喜好灵活调整，比市售产品更健康可控哦！ \uD83D\uDE0A
