\uD83C\uDF76 基础材料准备
纯牛奶：500ml-1L（全脂牛奶口感更醇厚）
发酵剂：1小包酸奶菌粉（或市售无糖酸奶100ml作引子）
水果：新鲜水果（如草莓、芒果、蓝莓）或果酱/果泥
工具：消毒过的容器、搅拌勺
\uD83E\uDDFC 关键步骤解析
1. 容器消毒（重要！）
用沸水烫洗酸奶机内胆及盖子，避免杂菌污染。
2. 调配奶基
牛奶加热至40℃左右（摸容器不烫手），加入菌粉/引子酸奶，搅拌至完全溶解。
3. 发酵时机选择
推荐方案：先制作原味酸奶，发酵完成后再加果料。
原因：水果中的果酸和天然酵素可能干扰发酵，导致酸奶过酸或凝固失败。
4. 机器操作
倒入奶液，盖紧盖子，选择【酸奶】功能，一般发酵8-10小时（时间越长酸度越高）。
5. 果味融入技巧
发酵后加鲜果：切小块水果直接拌入冷藏后的酸奶，保留颗粒口感。
果酱混合法：发酵前加入1-2勺低糖果酱（需确保无防腐剂），搅拌均匀再发酵。
果泥分层：底层铺果泥，倒入奶液发酵，形成天然分层效果。
\uD83D\uDEA8 注意事项
水果预处理：新鲜水果需洗净去皮，建议用淡盐水浸泡10分钟杀菌。
酸性水果限制：菠萝、猕猴桃等含蛋白酶水果，加热至60℃破坏酶活性后再使用。
甜度调整：发酵完成冷藏后添加蜂蜜/枫糖浆，避免发酵前加糖影响菌种活性。
储存时效：添加鲜果的酸奶需24小时内食用，纯酸奶可冷藏保存3-5天。
\uD83C\uDF53 进阶搭配推荐
热带风情：芒果泥+椰浆+西米露
抗氧化组合：蓝莓+亚麻籽+奇亚籽
儿童最爱：草莓果粒+燕麦脆+蜂蜜
低卡版：零卡糖+火龙果+青汁粉
\uD83D\uDCA1 小贴士：使用小熊酸奶机的【米酒】功能（30-35℃）可制作更浓稠的希腊酸奶，搭配果味更佳！发酵完成后用纱布滤出乳清即可。
