发布时间2025-05-01 15:47
1️⃣ 消毒容器
用沸水烫洗酸奶机内胆及搅拌工具，避免杂菌影响发酵。
2️⃣ 混合原料
将牛奶加热至40℃左右（手感微温），加入可可粉、糖、奶粉，搅拌至无颗粒。
隔水融化巧克力至顺滑，与温牛奶混合均匀，冷却至40℃以下再加入菌种。
3️⃣ 加入菌种
待混合液降温至40℃以下（避免烫死菌种），加入酸奶发酵剂或酸奶引子，搅拌均匀。
4️⃣ 发酵启动
将混合液倒入酸奶机，盖紧盖子，选择【酸奶模式】。
⏰ 时间建议：
（时间越长酸味越重，可中途观察浓稠度）
5️⃣ 冷藏定型
发酵完成后取出，冷藏2小时以上，口感更细腻。食用前可撒巧克力碎或水果装饰。
\uD83C\uDF1F 健康提示：
使用无糖可可粉和代糖（如赤藓糖醇）可制作低卡版本，适合控糖人群。
尝试后欢迎分享成品美照哦！ \uD83D\uDE0A
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