发布时间2025-05-01 15:37
1. 消毒容器
｜ 用沸水烫洗酸奶机的内胆及盖子，避免杂菌污染。
2. 加热牛奶（可选）
｜ 若使用生牛奶，需加热至80°C杀菌，再冷却至40°C左右（摸容器不烫手）。
｜ 如用市售灭菌牛奶，可跳过加热，直接温至40°C以溶解糖。
3. 加糖溶解
｜ 将糖加入温牛奶中，搅拌至完全溶解，避免底部残留。
4. 加入菌种
｜ 牛奶冷却至40°C以下后，加入菌粉或引子酸奶，搅拌均匀（高温会杀死菌种）。
5. 启动发酵
｜ 将混合液倒入酸奶机，盖好盖子，通电选择“酸奶”功能，发酵8-10小时。
｜ 时间越长酸味越重，建议8小时左右取出以平衡酸甜。
6. 冷藏钝化
｜ 发酵完成后立即冷藏2-4小时，停止发酵并提升口感。
7. 调味享用
｜ 可直接食用，或加入水果、蜂蜜、坚果等增加风味。
按此方法操作，即可用小熊酸奶机制作出甜度适中的酸奶，口感细腻且健康无添加！ \uD83D\uDC3B\uD83E\uDD5B
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