
基础方法:冰美式(热萃+快速冷却)
1. 萃取浓缩咖啡
使用德龙咖啡机(全自动或半自动)制作1-2份浓缩咖啡(Espresso)。全自动机型可选择“单杯”或“双杯”模式,半自动机需手动萃取。
小贴士:可略微调细咖啡粉研磨度或增加粉量,避免冰块融化后稀释风味。
2. 准备冰块
取一个透明玻璃杯,装入约150-200ml冰块(建议占杯子2/3体积)。
升级版:提前用咖啡液冻成冰块,避免融化后变淡。
3. 混合咖啡与冰
将热浓缩咖啡直接倒入冰块上,利用温差快速冷却并锁住香气。
技巧:用长柄勺搅拌加速冷却,同时融合层次。
4. 调味与装饰
按喜好加入糖浆、牛奶或植物奶(如冰拿铁可加冷牛奶至满杯)。
可点缀薄荷叶、可可粉或焦糖酱提升颜值。
进阶变化:冷热分层或冷萃
1. 冰拿铁分层艺术
先倒入冰牛奶至杯子的3/4,再将浓缩咖啡沿勺子背面缓慢淋入,形成渐变分层。
2. 冷萃咖啡(需提前准备)
虽然德龙咖啡机无法直接冷萃,但可用其研磨咖啡粉:
粗研磨咖啡粉+冷水按1:8比例混合,冷藏浸泡12-24小时,过滤后加冰饮用。
注意事项
防烫伤:热咖啡接触冰块可能溅出,建议用高杯操作。
清洁维护:制作含糖或奶的冰咖啡后,及时清洁咖啡机出水口,防止残留堵塞。
按以上方法,3分钟即可获得一杯专业级冰咖啡,口感平衡且适合夏日! ☕❄️