1. 机器功能差异
基础款料理机：若机器不带加热或破壁功能，建议提前浸泡豆子（通常6-8小时）。泡发后的豆子更易打碎，减少刀片磨损，出浆更细腻。
破壁机/加热款：多数新型九阳破壁机（如Y系列、DJ型号等）支持干豆直接制作。机器的高转速和加热程序可处理干豆，但口感可能略粗糙。
2. 口感与营养对比
浸泡优点：
减少抗营养物质：浸泡可降低植酸含量，提升钙、铁吸收率。
更顺滑：细胞吸水后打浆更彻底，减少豆渣感。
不浸泡优点：省时，适合快节奏需求。
3. 操作建议
时间充裕时：浸泡黄豆6-8小时（夏季冷藏避免发酵），可提升营养和口感。
紧急使用：若用破壁机，可直接使用干豆，但建议延长搅打时间或使用“豆浆”程序（自动加热+反复破壁）。
豆水比例：无论是否浸泡，干豆与水的比例建议1:10（如50g豆+500ml水），浸泡后豆子膨胀可调整为1:12。
4. 注意事项
清洁维护：干豆直接使用可能导致刀片更快磨损，长期频繁使用建议定期检查刀片状态。
豆种差异：黑豆、鹰嘴豆等硬质豆类，即使使用破壁机也建议短时浸泡（2-3小时）以降低机器负荷。
总结：九阳破壁机通常支持干豆直打，但传统浸泡能优化口感和营养。根据机型功能和需求灵活选择即可。
