九阳料理机版奶白鱼汤
食材（2-3人份）：
鲜活鲫鱼（或鲢鱼/鳕鱼）1条（约500g）
嫩豆腐1块（约200g）
生姜3片
葱白2段
料酒1勺
热水800ml-1L
盐、白胡椒粉适量
食用油少许（可选）
制作步骤：
1. 处理食材：
鱼去鳞、内脏清洗干净，去头去骨，取鱼肉切小块（若用无刺鱼块可省略去骨步骤）。
豆腐切小块，生姜切片，葱白切段备用。
2. 煎鱼去腥（可选）：
料理机选择“煎炒”功能（如有），加少许油，放入鱼头和鱼骨煎至两面微黄（此步可提升汤的奶白色泽和香气）。
3. 打碎鱼肉：
将鱼肉、姜片、葱段、料酒放入料理机搅拌杯，选择“果蔬”或“酱料”功能，搅打30秒至细腻泥状。
4. 煮制鱼汤：
向料理机中加入煎好的鱼骨（如有）、豆腐块和热水（注意不超过最大水位线）。
选择“浓汤”或“养生汤”功能，启动程序炖煮20-25分钟。
5. 调味出锅：
程序结束后加盐、白胡椒粉调味，撒葱花或香菜即可。
小贴士：
1. 去腥关键：料酒和生姜必不可少，煎鱼骨可有效去腥增香。
2. 浓稠度调整：喜欢更细腻口感可延长搅打时间，或过滤鱼渣；喜欢浓汤可减少水量。
3. 升级版：可加入番茄（提前打碎）或牛奶（最后5分钟加入）增加风味。
4. 安全提示：确保鱼刺完全打碎，儿童食用建议用无刺鱼。
试试这个配方，料理机一键搞定，轻松做出鲜美无腥味的鱼汤！如果有其他食材偏好，可灵活调整哦~ uD83DuDC1FuD83EuDD63
