发布时间2025-06-04 16:37
一、准备材料
1. 新鲜鱼肉:选择刺少肉嫩的鱼(如鳕鱼、龙利鱼、鲈鱼),去皮去骨,切成2cm左右小块。
2. 辅助液体:少量清水/高汤/牛奶(约30-50ml,根据口感调整)。
3. 可选调料:姜片(去腥)、柠檬汁、盐(根据需求添加)。
二、预处理鱼肉
1. 将鱼肉用清水冲洗,用厨房纸吸干水分。
2. 用姜片或柠檬汁腌制10分钟去腥(适合生打鱼泥)。
3. (可选) 若制作熟鱼泥:将鱼肉蒸熟后冷却备用。
三、料理机操作
1. 安装刀片:确保搅拌杯内安装的是“十字刀”或“研磨刀”(适合细腻泥状)。
2. 放入食材:将鱼肉块放入搅拌杯,加入少量液体(水/高汤等)。
3. 固定杯体:将搅拌杯卡紧在主机上,盖好盖子并扣紧安全锁。
4. 开始搅拌:
5. 检查细腻度:停机后用勺子检查,若不够细腻可再搅拌5秒。
四、完成与清洁
1. 倒出鱼泥,可直接用于辅食、鱼丸或混合其他食材。
2. 清洗:立即拆卸刀片,用清水+洗洁精冲洗搅拌杯(避免鱼腥残留)。
3. 擦干后收纳。
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