一、九阳料理机制作鱼丸
食材准备：
新鲜鱼肉（如鲅鱼、草鱼）500g
冰水或冰块 100ml
蛋清 1个
淀粉 2大勺
盐 1小勺
白胡椒粉、姜末 少许
步骤：
1. 处理鱼肉：
鱼肉去骨去皮切块，用料理机的绞肉杯绞成细腻鱼泥（中速15秒，重复2-3次）。
加入冰块或冰水保持低温，避免鱼肉发热变腥。
2. 搅拌鱼浆：
换搅拌杯，加入蛋清、盐、白胡椒粉、姜末，低速搅拌至起胶（约2分钟）。
加入淀粉继续搅拌1分钟，增强弹性。
3. 煮制鱼丸：
用虎口挤出鱼丸，勺子沾水刮入温水（80℃）中定型，小火煮至浮起即可。
二、自制烧烤调料
基础配方（适合搭配鱼丸）：
干料：孜然粉2勺 + 辣椒粉1勺 + 花椒粉1勺 + 熟芝麻1勺 + 盐半勺
湿料：蒜末1勺 + 生抽2勺 + 蜂蜜1勺 + 橄榄油1勺
用法：
1. 烤鱼丸：煮熟的鱼丸串签，刷油后烤至金黄，撒干料或刷湿料。
2. 调味鱼丸汤：少量干料加入汤中提鲜。
三、搭配建议
1. 烧烤派对：鱼丸烤制后撒烧烤料，搭配彩椒、洋葱串烧。
2. 健康餐：水煮鱼丸蘸少量调料，低脂高蛋白。
3. 创意吃法：将鱼丸切半，用料理机打碎成鱼蓉，混合调料制成鱼饼煎制。
注意事项：
鱼肉需新鲜，绞打时保持低温以防变质。
调料可根据口味调整辣度或甜度，嗜辣者可加辣椒粉。
九阳料理机的搅拌杯和绞肉杯需分开使用，避免串味。
希望这份方案能帮助您高效利用九阳料理机制作美味鱼丸，并搭配烧烤调料提升风味！如有其他需求，欢迎补充提问。
