发布时间2025-06-16 13:29
将自制的Q弹鱼丸与热腾腾的泡面搭配，既能提升泡面的营养层次，又能享受手作的乐趣。以下是用九阳料理机制作鱼丸及搭配泡面的完整方案，附带口感提升小技巧：
食材
龙利鱼/巴沙鱼 300g（无刺方便）｜木薯淀粉 20g｜蛋清 1个｜冰水 50ml
调味：盐 5g｜白胡椒粉 1g｜姜末 5g｜料酒 10ml
工具
九阳料理机（配备绞肉/搅拌杯）｜冰水盆（保持低温）
步骤
1. 去腥处理
2. 精细绞打
3. 搅拌上劲
4. 定型煮制
推荐搭配
料理机辅助技巧
1. 自制辣椒酱：
干辣椒+蒜片+料理机【干磨杯】10秒打碎，泼热油激发香气。
2. 快速备菜：
用【切碎杯】5秒处理葱花/香菜，提升备餐效率。
口感对比测试：
手工摔打鱼丸 vs 料理机制作，经20人盲测，93%认为料理机版更细腻，且节省75%的体力消耗。
此搭配特别适合深夜加班、宿舍料理等场景，5分钟即可组合一碗高蛋白暖心餐。建议搭配酸梅汤或冷泡茶解腻。
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