发布时间2025-06-16 13:30
材料：
步骤：
1. 处理鱼肉：将鱼肉切小块，用料理机的绞肉/搅拌功能搅打成细腻鱼茸（可分次加冰水保持低温）。
2. 调味：加入蛋清、盐、淀粉、胡椒粉、姜末，切换至搅拌/和面功能，搅打10-15分钟至鱼茸起胶（筷子插入可直立）。
3. 成型：烧一锅温水（60℃左右），将鱼茸从虎口挤出丸子，用勺子刮入水中。
4. 煮熟：小火煮至鱼丸浮起，捞出过凉水即可。
注意事项：
材料：
步骤：
1. 打碎干料：将虾皮、干香菇等用料理机的干磨功能打成细粉。
2. 混合调味：将所有材料放入碗中拌匀，密封保存。
搭配建议：
小贴士：
这样就能轻松做出弹牙鱼丸和健康泡面调料啦！
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