以下是针对九阳料理机（破壁机、绞肉机、搅拌机等型号）的肉类料理食谱分类整理，涵盖常见肉类的处理技巧和创意做法，助您高效利用厨房小家电：
一、基础绞肉类食谱
1. 万能肉馅配方
食材：猪肉/牛肉/鸡肉500g、葱姜水50ml（去腥嫩肉）、盐、生抽、胡椒粉
步骤：
肉类切小块冷冻30分钟（更易绞碎），九阳料理机选择【绞肉】模式，10秒成细腻肉泥。
分次加入葱姜水，用料理机低速搅拌至吸收，调味后可用于包子、饺子、肉饼等。
2. 鸡胸肉泥（减脂餐必备）
食材：鸡胸肉300g、蛋清1个、淀粉1勺
步骤：
鸡胸肉切块，料理机绞碎后加蛋清、淀粉，用【搅拌】模式混合成粘稠肉泥，制成鸡肉丸或煎饼。
二、创意肉类料理
1. 香菇猪肉丸（Q弹秘诀）
食材：猪腿肉300g、干香菇5朵（泡发）、淀粉2勺、冰水30ml
步骤：
猪肉+香菇用料理机绞碎，加盐、胡椒粉调味，分次加冰水搅拌上劲。
虎口挤成丸子，沸水煮熟或蒸15分钟，口感弹牙。
2. 牛肉汉堡排
食材：牛肉200g、洋葱1/4个、面包糠20g、牛奶2勺、黑胡椒
步骤：
牛肉绞成粗粒（保留口感），洋葱切碎炒软，所有材料混合后煎至两面焦香。
三、破壁机浓汤&酱料
1. 番茄牛肉浓汤
食材：牛腩200g、番茄3个、胡萝卜1根、洋葱半颗
步骤：
牛腩焯水，蔬菜切块后略炒，加800ml水炖煮1小时。
连汤带料倒入破壁机，选择【浓汤】模式，口感丝滑醇厚。
2. 蒜香烤肉酱
食材：大蒜1头、苹果1/4个、酱油3勺、蜂蜜1勺、黑胡椒
步骤：
所有材料放入料理机打碎成酱，涂抹肉类腌制后烤制，风味独特。
四、肉类预处理技巧
去筋膜：绞肉前去除肉类筋膜，避免缠绕刀片影响口感。
控温：绞肉时保持食材低温（可提前冷冻），避免过热导致肉质变柴。
分层调味：绞肉后分次加入液体（水/蛋清），搅拌至吸收再调味，肉质更嫩。
五、配件活用建议
绞肉杯：专用于生肉处理，避免与熟食交叉污染。
搅拌杯：制作肉酱、浓汤或腌制调料。
切碎器：快速处理葱姜蒜等配料，提升效率。
通过九阳料理机的多样化功能，肉类料理既能节省时间，又能解锁细腻口感与创意风味。建议根据型号调整绞肉时间和档位，初次使用可参考说明书中的容量建议哦！
