九阳料理机绞肉食谱推荐

\uD83E\uDD5F 经典猪肉白菜饺子馅

食材：

猪前腿肉300g（肥瘦2:8）、白菜200g、姜末10g、生抽2勺、香油1勺、盐适量、胡椒粉少许

做法：

1. 猪肉切2cm块，冷冻20分钟（肉质更紧实）。

2. 白菜切丝加盐腌10分钟，挤干水分后放入料理机，【点动3秒】切碎备用。

3. 冷冻肉放入料理机，选择【绞肉档】打10-15秒至细腻。

4. 肉末加调料搅打上劲，拌入白菜碎即可。

Tips：绞肉时加1勺冰水，馅料更多汁。

\uD83C\uDF36️ 快手麻婆豆腐

食材：

牛肉末150g、嫩豆腐1块、豆瓣酱1勺、蒜末/花椒粉适量、水淀粉少许

做法：

1. 牛肉冷冻30分钟后绞成粗粒（【点动5秒】停一次观察状态）。

2. 豆腐切块焯水，炒香豆瓣酱和牛肉末，加豆腐轻翻。

3. 加水焖煮3分钟，勾芡撒花椒粉。

Tips：绞肉时加少许姜片去腥，省去剁姜步骤。

\uD83C\uDF61 Q弹香菇鸡肉丸

食材：

鸡胸肉400g、干香菇5朵（泡发）、蛋清1个、淀粉2勺、盐/白胡椒粉适量

做法：

1. 鸡肉切块，与泡发的香菇一同放入料理机，【绞肉档】打15秒至细腻。

2. 加蛋清、淀粉顺时搅拌上劲，手心沾水搓成丸子。

3. 沸水下锅煮至浮起，可冷冻保存做汤或火锅。

Tips：肉泥中加入少许冰塊可防止过热导致肉质变柴。

\uD83C\uDF5D 意式番茄牛肉酱

食材：

牛肉200g、洋葱1/4个、番茄2个、意式香料1勺、番茄酱2勺

做法：

1. 牛肉和洋葱切块，料理机【绞肉档】打8秒成粗粒（保留口感）。

2. 炒香肉末后加番茄丁和调料，小火炖20分钟至浓稠。

Tips：绞肉时加少许橄榄油避免粘连，适合做披萨或意面浇头。

\uD83E\uDD66 宝宝辅食：蔬菜鸡肉肠

食材：

鸡胸肉200g、胡萝卜30g、西兰花2朵、玉米淀粉10g

做法：

1. 鸡肉和焯水的蔬菜放入料理机，【绞肉档】搅打细腻。

2. 加淀粉拌匀，装入裱花袋挤入香肠模具，蒸15分钟。

Tips：可加入虾仁增加钙质，肉泥需打至完全无颗粒。

\uD83D\uDD27 九阳料理机绞肉技巧

1. 肉质选择：五花肉/前腿肉适合饺子馅，鸡胸肉/牛肉需保持低温防变质。

2. 控制粗细：点动模式短时多次，避免过度搅拌成泥。

3. 清洁维护：绞肉后立即用温水+小苏打清洗刀片，去除油脂更轻松。

这些食谱充分利用料理机的绞肉功能，兼顾口感与效率，适合家庭日常、宝宝辅食及宴客菜式。根据需求调整绞打时间，解锁更多肉类料理可能！