以下是一份适合家庭使用的九阳料理机绞肉食谱及操作指南，简单易上手，适用于制作饺子馅、肉丸、包子馅等家常料理：
【九阳料理机绞肉食谱】家常版
材料准备
猪肉（肥瘦比例2:8或3:7） 500g
可选配菜：香菇、胡萝卜、葱花等（根据口味添加）
调味料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、姜末、葱姜水（可选）
操作步骤
1️⃣ 处理肉类
将猪肉洗净后去皮，切成2-3厘米见方的小块（方便料理机绞打）。
若肉较软，可冷冻20分钟至半硬状态（绞肉更细腻且不易出筋）。
2️⃣ 安装料理机
使用九阳料理机的金属S型刀片组件（绞肉专用刀头）。
确保料理机杯体干燥，组装好刀片和杯盖。
3️⃣ 绞肉操作
将肉块分次放入料理机（避免一次过多，容量不超过杯体2/3）。
绞打技巧：
短按“点动”功能，每次绞打3-5秒，重复2-3次至肉粒均匀。
避免过度绞打，否则肉馅会变泥状（影响口感）。
4️⃣ 调味与搅拌
绞好的肉馅倒入大碗，加入调味料：
盐3g + 生抽1勺 + 料酒1勺 + 白胡椒粉少许 + 葱姜水2勺（去腥增嫩）。
顺同一方向搅拌至肉馅上劲（黏稠有弹性），最后加1勺香油锁住水分。
搭配建议
饺子馅：拌入切碎的香菇、白菜（挤干水分）或韭菜。
肉丸/肉饼：加入藕丁、马蹄碎增加口感。
包子馅：混合炒香的洋葱末和少许豆瓣酱。
注意事项
1. 肉块大小：切块均匀，避免绞打时卡刀。
2. 分次绞肉：一次不超过200-300g，效果更细腻。
3. 清洁保养：使用后立即拆卸刀片，用温水冲洗残留肉末，避免滋生细菌。
4. 肉质选择：牛肉或鸡肉也可用同样方法绞制，但需调整肥瘦比例（如牛肉加少量肥肉更香）。
失败补救
若肉馅过碎：加入少许淀粉或蛋清搅拌，改善口感。
若肉馅出水：冷藏30分钟让水分被吸收后再使用。
用九阳料理机绞肉省时省力，还能保证肉馅的卫生和口感，快试试这道家常配方吧！ \uD83E\uDD5F\uD83C\uDF74
