发布时间2025-06-20 14:44
以下是电饭煲版【红烧鱼块】的详细图文教程，步骤简单易操作，厨房小白也能轻松上手，鲜香入味且不腥不碎，特别适合懒人、宿舍党和租房党！
食材准备：
草鱼/鲈鱼1条（约500g）、葱姜蒜、小米椒（可选）
调料：料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、白胡椒粉、盐
\uD83D\uDD39 鱼切块后加清水浸泡10分钟去血水，沥干水分；
\uD83D\uDD39 加2勺料酒、1勺生抽、葱姜丝、少许白胡椒粉，抓匀腌制15分钟去腥。
\uD83D\uDD39 碗中加入：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1小勺白糖+半碗清水，搅匀备用。
\uD83D\uDD39 电饭煲底部铺姜片和葱段（防粘），刷一层薄油；
\uD83D\uDD39 均匀码入鱼块，盖上盖子，启动【快煮饭】模式煎5分钟（中途勿开盖）。
\uD83D\uDD39 开盖后倒入调好的酱汁，加蒜瓣、小米椒；
\uD83D\uDD39 继续【煮饭】模式焖15分钟，中途用勺子将汤汁淋在鱼块上更入味。
\uD83D\uDD39 煮好后开盖，撒葱花/香菜，淋汤汁即可。
\uD83C\uDF1F Tips：若汤汁过多，可长按【加热】键收汁至浓稠。
✅ 鱼块先泡血水再腌制，去腥效果翻倍；
✅ 电饭煲底部铺姜葱，既能增香又能防止鱼皮粘锅；
✅ 选择带“收汁”功能的电饭煲（如美的、苏泊尔），炖煮效果更佳。
用这个方法做的红烧鱼块，肉质细嫩不散，酱汁浓郁拌饭绝绝子！快试试这个懒人神器做法吧～
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